Pietų Korėja yra pagrindinė pasaulinė giliai apdoroto Korėjos ženšenio . 6-metų šaknų Korėjos ženšenis yra didelės vertės maisto ir vaistų homologinė žaliava, turinti didelę paklausą Kinijos, Pietų Korėjos ir Pietryčių Azijos rinkoje. Tradicinis džiovinimas karštu oru sunaikina didelius ginzenozidų kiekius esant aukštai temperatūrai ir palieka ribotą galimybę gaminiui įsigyti. Vis daugiau Korėjos ženšenio procesorių pereina prie džiovinimo šalčiu technologijos. Žemos temperatūros vakuuminė aplinka maksimaliai išsaugo ginsenozidus ir atneša nepaprastą rinkos pranašumą galutiniams produktams.
Šis bendradarbiaujantis Korėjos klientas turi ilgametę ženšenio giluminio apdorojimo ir stabilios ženšenio žaliavos tiekimo grandinės patirtį. Ribotas esamos bandomosios įrangos pajėgumas skatina juos investuoti į naują pramoninę šaldymo džiovinimo liniją, skirtą 6 metų korėjinio ženšenio šaknims. Dalis produkcijos tiekiama Pietų Korėjos vidaus rinkai, o kitos prekės eksportuojamos į Kiniją ir Pietryčių Aziją. Pateikiami du pagrindiniai reikalavimai: pirma, maksimaliai padidinti aktyvių sudedamųjų dalių, pvz., ginsenozidų, sulaikymą džiovinant šalčiu; antra, pertraukiamas gamybos perjungimas su kitomis maisto medžiagomis neturi sukelti įvairių skonių užteršimo, kurį sukelia liekamasis ženšenio kvapas įrangos viduje.
Šiai džiovinimo šalčiu linijai pritaikytas tikslinis sanitarinio lygio optimizavimas. Kameros vidinė sienelė, padėklai ir apvertimo lentynos yra poliruojamos veidrodžio lygyje. Suvirinimo siūlės baigiamos sklandžiai, be tarpų ar negyvų kampų, kuriuose gali kauptis likučiai ir kvapą sukeliančios medžiagos. Visas nuimamas sandarinimo dalis ir priedus lengva išardyti, kad būtų galima kruopščiai nuplauti ir išvalyti. Vamzdyno išdėstymas leidžia išvengti skysčių kaupimosi taškų, kad būtų išvengta lakiųjų medžiagų junginių nusėdimo. Aparatūros konstrukcija sumažina fizines sąlygas kvapui išlaikyti.
Individualizuotos į ženšenį orientuotos džiovinimo šalčiu kreivės atitinka švelnią žemos temperatūros sublimacijos logiką, kad būtų išvengta terminės ženzenozidų žalos. Mūsų komanda pateikia išsamius dirbtuvių išdėstymo brėžinius, visą operacijų ir priežiūros vadovų rinkinį bei pamatinio proceso parametrus korėjietiškam ženšeniui. Pagalbiniai dokumentai atitinka Pietų Korėjos KFDA ir HACCP maisto audito standartus.
Abi šalys patvirtina technines ir komercines detales, apimančias gamybos laiką, eksporto pakuotę, apsaugą nuo krovinių jūra, paleidimą vietoje ir mokymą bei atsarginių dalių pristatymo laiką. Netrukus prasidės gamyba. Pradėjus eksploatuoti, projektas padės klientui išplėsti didelės vertės šalčiu džiovinto Korėjos ženšenio pajėgumus ir toliau tyrinėti užsienio maisto ir vaistų homologinio maisto rinkas.
