Pasaulinė šaldytų{0}}džiovintų citrinų produktų rinka nuolat auga. Liofil-džiovintos citrinos griežinėliai plačiai naudojami vaisių arbatos, gėrimų žaliavų, kepinių ingredientų ir sveiko maisto sektoriuose. Vartotojai mėgsta užšaldytą{4}}džiovintą citriną dėl ryškios spalvos, išbaigtos formos ir gaivaus skonio, kuriam neprilygsta produktai, pagaminti naudojant tradicinę karšto{5}}oro džiovinimo įrangą.
Tradicinis džiovinimas aukštoje{0}}temperatūroje lengvai sukelia rudumą, lakiųjų aromatinių medžiagų praradimą ir didžiulę žalą vitaminui C citrinose. Daugelis perdirbėjų nori patobulinti gamybos įrangą, kad galėtų gaminti aukštos -vertės šalčiu-džiovintus citrusinių vaisių produktus. Mūsų pramoninėje šaldymo džiovykloje naudojama brandi vakuuminė žemos temperatūros sublimacijos technologija, specialiai pritaikyta citrinos griežinėlių, citrinos minkštimo ir citrinos sulčių miltelių fizinėms savybėms. Esant žemai-temperatūrai ir dideliam-vakuumui, drėgmė pašalinama tiesiai iš ledo kristalų, nekeičiant skystosios fazės, išvengiant terminės žalos aktyvioms maistinėms medžiagoms.
Visa įranga turi CE sertifikatą ir atitinka tarptautinius maisto mašinų saugos standartus. Išmanioji valdymo sistema palaiko lankstų džiovinimo šalčiu- kreivių nustatymą, prisitaikydama prie masinės pjaustytos citrinos, grūstos citrinos ir citrinos miltelių gamybos. Įranga veikia stabiliai, tolygiai džiovindama, labai pagerindama gatavo produkto išeigą ir produkto pridėtinę vertę.
Pastaraisiais metais daug gėrimų žaliavų gamyklų ir vaisių perdirbimo įmonių iš Europos, Pietryčių Azijos ir Lotynų Amerikos pateikė citrinų šaldymo{0} džiovinimo įrangos užsakymus. Kadangi švarių-natūralių vaisių žaliavų paklausa ir toliau plečiasi visame pasaulyje, profesionalios citrusinių vaisių perdirbimo džiovyklės šaldiklyje atsivers platesnėmis eksporto galimybėmis.
