Vakuuminis siurblys yra pagrindinis kiekvienos vakuuminės šaldymo džiovintuvo komponentas, nesvarbu, ar tai mažas stalinis-viršutinis šaldymo džiovintuvas, skirtas maisto tyrimams ir plėtrai, ar didelis pramoninis liofilizatorius, skirtas masinei maisto gamybai; stabilus vakuuminis slėgis lemia vienodą visų maisto žaliavų sublimaciją.
Kasdienės džiovinimo šaldymo mašinos vakuuminio siurblio priežiūros taisyklė: patikrinkite vakuuminio siurblio alyvos lygį prieš kiekvieną maisto šaldymo{0}}džiovinimo pamainą, laiku įpilkite specialios vakuuminio siurblio alyvos, kai skysčio lygis nukris žemiau standartinės žymėjimo linijos.
Nepertraukiamai maisto gamybai naudojamos pramoninės šaldymo džiovyklos vakuuminio siurblio alyva turi būti keičiama kas 300–500 liofilizacijos valandų; Pasibaigus alyvos galiojimo laikui, sumažėja siurbimo greitis ir svyruoja vakuumas džiovinimo kameroje.
Vartotojai turi reguliariai valyti vakuuminio siurblio įleidimo filtro ekraną, kad maisto milteliai, vaisių garai ir smulkūs mėsos likučiai nepatektų į siurblio vidų, o tai prailgintų visą šaldymo džiovyklės vakuuminės sistemos tarnavimo laiką.
Jei liofilizatorius sustabdo maisto perdirbimą ilgiau nei vienam mėnesiui, visiškai išleiskite visą vakuuminio siurblio alyvą ir sandariai uždarykite oro įleidimo angą, kad išvengtumėte vidinės siurblio rūdžių, kurias sukelia drėgnas oras ir maisto likutinės drėgmės erozija.
Reguliari standartizuota vakuuminio siurblio priežiūra gali sumažinti šaldymo džiovintuvo gedimų skaičių daugiau nei 70%, stabiliai išlaikyti ilgalaikę vienodą vaisių, mėsos, jūros gėrybių ir žolelių maisto gamybos linijų džiovinimo šalčiu{2} kokybę.
