Standartinis žaliavų{0}}apdorojimas yra aukštos-kokybės maisto liofilizacijos gatavų produktų pagrindas; Netinkamas išankstinis -apdorojimas sukels netolygų džiovinimą, pailgins veikimo laiką ir blogą maisto išvaizdą po apdorojimo šaldiklyje.
Kietas vaisių ir daržovių žaliavas, skirtas pramoninei šaldymo džiovyklei, reikia išvalyti, nulupti, supjaustyti iki vienodo storio prieš džiovinimą šaldant{0}}, pastovus griežinėlių storis užtikrina sinchronišką ledo sublimaciją vakuuminio šaldymo džiovintuvo ertmėje.
Šviežią mėsą ir vandens produktus reikia nuplauti, nusausinti ir net supjaustyti į vienodus blokus arba filė, kad būtų išvengta per storos žaliavos, dėl kurios šerdies dalys gali būti nepilnai liofilizuojamos.
Žolelių griežinėlius ir natūralius prieskonius reikia nuvalyti ir tolygiai paskleisti be sukaupimo prieš dedant į šaldymo džiovinimo aparatą, nes susikaupusios medžiagos sulaikys drėgmę ir po{0}}džiūvimo šalčiu{1}}susiformuos.
Daug{0}}cukrūs vaisiai, lipnūs vaistažolių ekstraktai ir riebios{1}}riebios mėsos žaliavos turi būti atskirai iš anksto-užšaldomos prieš įdedant į pramoninį liofilizatorių, todėl sutrumpėja išankstinio-užšaldymo vakuuminėje šaldymo džiovykloje laikas.
Įvaldžius standartizuotą maisto žaliavų išankstinio apdorojimo srautą, bendras džiovinimo šaldymas- ciklas gali sutrumpėti 20 %, padidėti gatavo produkto kvalifikavimo rodiklis ir sumažinti nereikalingą šaldymo džiovinimo įrangos energijos suvartojimą.
